Карамельный Яблочный пирог
Ингредиенты :
1 чашка ( 250 мл ) светлого коричневого сахара
1 чашка гранулированного сахара
1 ½ чашки светлого растительного масла , без запаха
3 яйца, 3 чашки муки
1 ч.л. соды, ½ ч.л. соли
2 ч.л. корицы, ½ ч.л. молотого мускатного ореха
1 ч.л. молотого душистого перца – это по желанию
4 зеленых яблока ( Granny Smith ) очищенных и порезанных на 1 см кубики
1 ½ чашки размятых грецких или пикан орехов
2 ½ ч.л. ванили
Для карамели :
60 г сливочного масла
¼ чашки гранулированного сахара
¼ чашки темного коричневого сахара
½ чашки жирных сливок ( я кладу целую чашку ) и щепотка соли
Что нужно ?
Глубокий протвинь для выпечки ( мой размером 35*25 и 6 см глубиной)
Пергаментная бумага для выпечки
Кухонный комбайн или большая миска и сильные мужские руки
Как готовить ?
Разогреть духовку до 160 С градусов.
Взбить оба сахара и растительное масло в кухонном процессоре пока они хорошо не перемешаются. Продолжая взбивать добавляйте яйца по одному.
Смешайте вместе просеянную муку, соду, корицу, соль, мускатный орех и перец. Добавляйте постепенно в масляно сахарную смесь пока все хорошо не перемешается.
Выложите туда же яблоки, орехи и ваниль. Последний раз размешайте как следует и выкладывайте в форму
Выпекайте 50-75 минут. Проверьте на готовность деревянной палочкой, она должна быть сухая. Поставьте остывать и займитесь карамелью.
Растопите масло на слабом огне и добавьте сахар и соль. Постоянно помешивая держите на слабом огне 2 минуты. Влейте сливки, доведите до кипения и готовьте 2 минуты,не переставая мешать.
Деревянной палочкой сделайте проколы по всему периметру пирога и медленно поливайте его горячей карамелью.
Вот вы и справились !!!!
С чем подать ?
Его можно сервировать горячим с холодным мороженным сверху.
На завтра он будет хорош холодным с горячим ванильным соусом.
А можно просто с клубникой и листиками мяты.
Коментарии