Вместо лосося вы можете использовать семгу, осетра или другую, доступную вам рыбу.
Продукты :
филе лосося — 300г
картофель — 500г
помидоры без кожицы — 200г
лук-порей — ½ стебля
морковь — 150г
нежирные сливки — 300мл
1ст.л. муки
растительное масло
соль, перец
зелень по вкусу
Приготовление:
Лук-порей нарезать пополам и мелкими полу-дольками. Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель мелкими кубиками. Рыбу кусочками по 2 см. Помидоры ошпарить, снять кожицу и мелко нарезать.
В толстостенной кастрюле на растительном масле обжарить лук-порей, помешивая, 4 минуты. Добавить морковь, 3 минуты. Добавить помидоры , 7 минут. Налить 750мл воды ( я развожу кипяток с бульонным кубиком, в воде размешиваю муку), дать закипеть. Когда закипит, добавить картошку. Немного посолить. Добавить рыбу. Влить сливки, и довести до кипения. Варить до готовности картофеля, примерно 10-13 минут. Попробовать на соль и перец, добавить, если необходимо. Готовый суп, в тарелках украсить укропом или свежей кинзой.
Коментарии