Продукты:
1 большая картошка
1 небольшой кабачок-цукини
4 лучика зеленого лука
½ пучка свежей петрушки
1 красный перец колокольчиком
1 большой помидор
3 яйца
1 ч.л. гранулированного сахара
2 ч.л. соли
300мл молока
240г муки
1 ч.л. соды
1 ст.л. оливкого масла
растительное масло для жарки
сметана для сервировки
Приготовление:
Кабачок-цукини натереть на крупной терке, добавить 1 ч.л. соли, перемешать и отставить в сторону.
Зеленый лук, петрушку, помидор, и перец колокольчиком мелко нарезать.
Разбить яйца в глубокую миску, добавить соль и сахар и слегка взбить венчиком, добавить немного молока, перемешать. Высыпать просеянную муку, взбить венчиком, добавить оставшееся молоко. Влить оливковое масло, высыпать соду, перемешать.
Кабачки с картошкой выложить на сито, ложкой отжать лишний сок, добавить в тесто. Добавить нарезанные овощи. Перемешать.
Раскалить сковороду с растительным маслом. Вылить часть теста и жарить на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Когда вы увидите, что с нижней стороны лепешка уже зарумянилась, полейте верхнюю часть растительным маслом и переверните. Жарьте до зарумянивания. Готовые блины-лепешки выложите на тарелку и подавайте на стол со сметаной или натуральным йогуртом.
Коментарии