Продукты :
2 небольших баклажана
4-5 зубчика чеснока
2-3 ст. ложки негустого соевого соуса
½ ч.л. коричневого сахара или 1 ч.л. меда
Кунжутное семя 2-3 ч.л.
Кинза или майоран для сервировки
Оливковое масло для жарки
Как готовить :
Баклажаны нарезать полосками ( я режу с палец величиной).
В сквороде ( Wok-pan) раскалить оливковое масло и добавить в него половину нарезанного чеснока. Тут же выложить баклажаны и все время перемешивая жарить2-3 минуты.
Все что мы делаем в Wok-pan делаем на сильном огне. Только не забывайте постоянно мешать.
Добавить соевый соус и сахар или мед. Жарить еще 3-4 минуты постоянно мешая.
Снять с огня , выложить в большую пиалу, посыпать кунжутом, оставшимся чесноком и нарезанной зеленью.
Дайте им постоять часик перед сервировкой.
Коментарии