Продукты:
8 куриных бедрышек
2 ст.л. жидкого меда
Для маринада :
2 ч.л. растительного масла
2 ст.л. тамариновой пасты
3 ст.л. рисового вина
5 ст.л. имбиря в сиропе
6 долек чеснока
1-2 свежего красного чили перца
Отварной рис и свежий кориандр для сервировки.
Приготовление:
Чеснок натереть на мелкой терке, кубики имбиря мелко порезать, прямо с сиропом, удобно это делать на плоской тарелке.. С чили перца удалить семена и мелко порезать.. Перемешать тамариновую пасту, рисовое вино, растительное масло, имбирь и чеснок. Погрузить куриные бедрышки в маринад, убедиться, что они полностью им покрыты, переложить в пластиковый пакет, туго завязать и убрать в холодильник на 4 часа или на ночь.
Выложить бедрышки в форму для запекания, сверху вылить маринад и поставить в духовку, 160 г С ( с феном), на 35-40 минут. Когда готовы, достать из духовки, слить аккуратно сок в ковшик и отставить в сторону. Теперь полить каждое бедрышко медом и поставить в горячий гриль на 3-5 минут. Они должны приобрести золотистый цвет. Выложить на тарелку.
Сок поставить разогреваться в ковшике огне, на медленном огне, когда закипит и загустеет, аккуратно полить курочку и сервировать немедленно. Посыпать свежим нарезанным свежим кориандром. Подавать с отварным рисом.
Коментарии