Продукты :
Для бисквита :
Мука – 130г
Разрыхлитель – 1 ½ ч.л.
Мелкая соль – ¼ ч.л.
Яйца – 5 штук
Кастер сахар – 200г
Ванильный сахар – щепотка
Молоко – 80 мл
Для пропитки :
Концентрированное молоко ( без сахара ) – 350мл
Сгущёное молоко с сахаром – 260г
Жирные сливки – 80мл
Для крема :
Сливки жирные – 300мл
Кастер сахар – 2 ст.л.
Свежие ягоды для украшения.
Приготовление :
Приготовьте форму для запекания размером 33*22 см и застелите её промасленой бумагой для запекания.
Просейте муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Отделите белки от желтков. В небольшой миске взбейте желтки с 150г кастер сахара примерно в течение 2 минут. Добавьте молоко и перемешайте. Соедините с мучной смесью.
В другой большой миске взбейте белки в пышную пену, и постепенно добавляйте оставшийся сахар, продолжая взбивать. Добавьте в желтково-мучную смесь и осторожно перемешайте. Выкладывайте в форму и выпекайте при 180 С примерно 30 минут. Достаньте из духовки, остудите.
Остывший бисквит надо вынуть из формы, отделить его от бумаги и вернуть в форму. Наколите поверхность торта вилкой достаточно часто. Смешайте все ингредиенты для пропитки. Полейте ею спонж и оставьте на 30 минут. Жидкость практически вся впитается. Теперь можно выложить осторожно торт на блюдо, украсить взбитыми сливками и свежими ягодами и подавать на стол !
Коментарии