1 ст.л. растительного масла
Из чего ?
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
1 ч.л. натертого имбиря, соль
Пряности : всего по ½ ч.л.
Кумин, Кориандер, Куркума, Кайенский перец, Корица молотая, Гвоздика молотая
In English – cumin, coriander, turmeric, cayenne, cinnamon, cloves
300г чечевицы (лучше темного, но можно любого цвета)
3,5 ст.л. томатной пасты
1 красный сладкий перец
½ банки арахисового масла
2 чашки порезанных овощей ( картофель, морковка)
400 мл бульона ( из кубика)
100г свежей кинзы или петрушки
Зелёный лук и дольки лаймы для сервировки и отварной рис.
Как готовить ?
В толстодонной сковороде разогреть растительное масло и добавить мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и натертый имбирь. Обжаривать на слабом огне до мягкости 3-5 минуты. Все пряности перемешать вместе с ½ ч.л. соли и выложить НА ЛУК, не на сковороду ! Прогреть 2-3 минуты.
Теперь добавьте чечевицу, томатную пасту и мелко порезанный красный сладкий перец. Хорошо перемешайте и дайте протушиться 3-4 минуты. В это же время начинайте готовить рис.
Когда чечевица и томатная паста хорошо соединились, добавьте нарезанные овощи и арахисовое масло и кипящий бульон. Как следует перемешайте. Теперь закрывайте крышкой и готовьте около 30-40 минут.
Для сведения : Чечевица темных сортов готовиться дольше чем светлых, чтобы сократить общее время готовки, можно ее предварительно наполовину отварить.
Проверьте готовность блюда по мягкости чечевицы.Положите нарезанную зелень и хорошо перемешайте. Если надо добавьте соли или перца. Подавайте с рисом и дольками лаймы.
Коментарии