Продукты :
Паста Пенне 100г
1 баклажан
½ брокколи
½ репчатого лука
Щепотка сушёного перца чили с семенами
2 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 банка Chopped tomatoes
Сыр Пармезан 20г
Свежий базилик 1 пучок
Приготовление :
Пасту Пенне отварить по инструкции на пакете. Брокколи разделить на соцветия и приготовить на пару или отварить до полуготовности. Баклажаны порезать на полоски по 3 см длинной, сбрызнуть оливковым маслом, положить в разогретую сковороду и на большом огне поджарить , постоянно мешая в течении 5 минут. Убрать со сковороды. Убавить огонь, положить мелко нарезанный репчатый лук, немного воды и потушить 5 минут, добавляя воды, если нужно. Добавить измельченный чеснок и сушеный перец чили и готовить 2 минуты. Выложить Chopped tomatoes, брокколи, баклажан, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20-25 минут. После этого добавить отварную пасту Пенне, половину натёртого сыра Пармезана и половину нарезанных листьев базилика. Пермешать и разолжить по тарелкам, украсив остатками сыра и листьев базилика.
Коментарии