Ингредиенты :
6-8 стеблей аспарагуса
Листовой салат , или ¼ китайской капусты или пакет рукколы
Лимонный сок
1ст.л кунжутного масла
1ч.л.тмина
2-3 крупно натертой моркови
Горсть мелко нарезанных листьев мяты
2-3 вареных яйца ( всмятку или в крутую)
Анчоусы вяленые в масле ½ банки
Как приготовить ?
Готовить именно в такой последовательности !
Добавить лимонный сок, мелко нарезанные анчоусы, соль и перец. Все премешать и попробовать . Соли кладите немного, только чтобы салат дал сок. Анчоусы очень соленая рыбка.
В салатную миску выложить листовой салат или нарезанную китайскую капусту или рукколу.
Поставьте варить яйца. И займитесь аспарагусом.
Асрарагус – отрезать грубые коренвые части ( примерно 1 см) отварить в кипящей воде 2 минуты или запечь в духовке 7-8 минут. Порезать каждый стебель на 3-4 части.
Раскалить кунжутное масло на огне и высыпать туда тмин. Через одну минуту добавить мокрковь и убавить огонь. Обжаривать перемешивая 2 минуты.
Когда все готово добавьте в салатные листья теплую морковь и аспарагус. Перемешайте. И сверху разрезанные на половинки или четвертинки яйца.
Перемешайте один раз и осторожно.
Подавайте на стол в тёплом виде.
Коментарии