Продукты :
1ст.л. оливкового масла
½ репчатого лука
1-2 зубчика чеснока
1 красный перец колокольчиком
2 банки Chopped Tomatoes
2 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. чили перца
1 ч.л. кумина
1 ч.л. паприки
Щепотка кайенского перца
1 ч.л. сахара
Соль, перец по вкусу
Для подачи :
6 яиц
Горсть мелко порезанной свежей петрушки
Пита или нан-бред
Приготовление :
Лук и чеснок мелко порезать. Разогреть толстостенную широкую кастрюлю с оливковым маслом. Потушить лук до мягкости на маленьком огне, добавить чеснок и потушить пару минут. Добавить нарезанный соломкой красный сладкий перец колокольчиком и потушить 5-7 минут. Добавить томатную пасту и Chopped Tomatoes, мешать до полного соединения, добавить пряности и сахар и тушить на среднем огне 5-7 минут. На этом этапе попробуйте и добавьте соль и перец по вашему вкусу. Ваш соус готов.
Теперь варианты :
Если хотите в нём приготовить яйца, то разбивайте по одному и добавляйте в соус, сохраняя пространство между ними. Закройте крышкой и тушите на маленьком огне 10-15 минут. У вас получиться острая , томатная яичница. Посыпьте пртушкой.
Просто положите на тарелку с любыми запеченными овощами.
Подогрейте питу или нан-бред и используйте как соус-диппер.
Коментарии