Что подготовить ?
500 г соцветий брокколи
1 ст.л. оливкого масла
1-2 ст.л. сливочного масла
500г коричневых шампиньонов, порезанные на четвертинки или половинки
50г сыра с плесенью Стилтон или Горгонзола
Как готовить ?
В глубокой сковороде закипять воду и опустить в нее разобранную на мелкие соцветия брокколи. Как закипит варить 3 минуты (она должна оставаться ярко зелёной). Слить и остудить холодной водой.
Слить еще раз и обсушить полотенцем.
Распустить на раскаленной сковороде оливковое и сливочное масло. Когда масло зашипит опустить в него грибы и жарить на сильном огне 5 минут, помешивая.
Добавить брокколи. Перемешать. Накрыть крышкой и тушить 3 минуты, встряхивая сковородку. Поперчить и посолить по вашему вкусу.
Выложить в сервировочную тарелку и посыпать сверху раскрошенным сыром.
Коментарии