Продукты:
2 крупных баклажана
растительное масло
4 лучика зеленого лука
½ репчатого лука
2 крупных зубчика чеснока
1 большой помидор
4 тонких турецких зеленых перца
5-6 веточек петрушки
1 красный перец колокольчиком
1 красный чили перец
1 ролл из белого хлеба
60г натертого сыра Чеддер
Приготовление:
Баклажаны разрезать пополам вдоль и удалить их мякоть ножом и столовой ложкой. Посолить, смазать растительным маслом и испечь в духовке при температуре 200г 20 минут.
Мякоть баклажанов мелко нарезать кубиками и обжарить в растительном масле примерно 10 минут, помешивая.
В другой сковороде обжарить мелко нарубленный лук, красный чили перец и чеснок, на медленном огне примерно 5-7 минут. Высыпать туда мелко нарезанные перцы и зеленый лук, жарить еще 10-15 минут. Добавить нарезанный кубиками помидор и готовить еще 10 минут. Смешать с мелко наломанным роллом белого хлеба и петрушкой.
Смешать первое со вторым. Баклажаны начинить овощной смесью, посыпать сыром и зипечь в духовке 200С около 20 минут.
Коментарии