Рис для этого блюда лучше покупать в восточных магазинах, не из Супермаркета. Он совсем другого качества. Я беру турецкой фирмы Aytac, long grain.
Продукты :
Стакан длинного Басмати риса
2 — 3 чашки любых замороженных овощей
1 луковица
2-3 зубчика чеснока (не чистить!)
2 стакана воды
1 ч.л. Куркумы
2 ч.л. Кумина
2-3 ч.л. приправы для Бриани риса
1 палочку корицы
соль, перец по вкусу
оливковое масло для жарки
Приготовление:
Рис промыть в 5-ти водах, откинуть на сито. Мелкие овощи можно не размораживать, крупные слегка разморозить и мелко нарезать.
В толстостенной кастрюле раскалить оливковое масло и обжарить в нем нарезанный лук и разломанную палочку корицы. Лук тушить на маленьком огне до мягкости около 5-7 минут, добавить остальные приправы и потушить еще 2 минуты, все время мешая. Теперь добавить рис, овощи, горячую воду, соль, перец, неочищенные дольки чеснока ,как следует перемешать, закрыть крышкой и тушить около 20 минут. Посмотрите на упаковке вашего риса, как долго его готовить. Когда блюдо готово, рис должен стать пушистым. Можно сервировать с ломтиками лайма.
Коментарии