Порцию которую я описываю, хватит угостить 4-5 гостей. Если ожидается больше, то увеличивайте.
Продукты:
Мука — 180 г
разрыхлитель — 4 г
кастер сахар — 255 г
яйца — 3 шт.
сок лимона — 25 мл
сливочное масло — 100 г
яблоки — 400 г
Для карамели :
миндальные лепестки или фисташки — 100 г
жирные сливки — 140 г
корица – 2 г
сливочное масло — 150 г
сахар ( любой) — 120 г
Приготовление:
Начните с орехов. Невзирая на то, какие вы выберете, их надо немного подрумянить на сухой сковороде. Фисташки измельчите, я это делаю на кухонном мини комбайне, включаю на 1-2 пульса.
Теперь можно приступить к тесту.
Взбить яйца с сахаром. Муку смешать с разрыхлителем и ввести постепенно в яичную смесь. Смешать растопленное масло с лимонным соком и ввести в тесто. Добавить яблоки порезанные на кубики, аккуратно перемешать. Форму для выпечки ( моя 18 х 27) застелите бумагой для выпечки, выложите тесто и выпекайте в духовке 160г С 45 минут.
Все ингредиенты для карамели, выложите в ковшик, доведите до кипения, проварите 10 минут.
Когда пирог испечется, залейте его карамелью. Запеките при 180г С 7-8 минут.
Коментарии