Грибной соус с тмином
Что нужно купить ?
3-4 тонких морковки (небольшого диаметра)
2-3 луковицы, 2-3 зубчика чеснока
Коробку шампиньонов, лучше мелких (250-300г)
285-300 мл нежирных сливок
1 ст.л.растительного масла
20-25г сливочного масла
½ ч.л. тмина, ½ ч.л.соли, ½ ч.л. свеженамолотого черного перца
1/3 ч.л. кайенского перца
Что нужно иметь ?
Острый нож и толстодонную сковороду
Как готовить :
Раскалить растительное масло на сильном огне, высыпать мелко нарезанный чеснок и убавить огонь на минимум. Жарить 1 мин. Добавить мелко нарезанный лук или полукольцами, по желанию. Обжарить, помешивая 3 минуты.
Прибавить огонь до среднего.
Морковь нарезать тонкими колечками 2-3мм. Добавить в сковороду. Положить сливочное масло и жарить , помешивая 3-4 минуты.
Добавить грибы ( если мелкие то разрезать на половинки, большие на четвертинки). Жарить помешивая 3 минуты. Добавить соль и черный перец.
Вылить сливки , добавить тмин и кайенский перец перемешать . Убавить огонь на минимум и тушить 2-3 минуты.
Готово !!
P.S. Еще вкуснее этот соус получается с лисичками, но там где я живу их нет.
Коментарии