Продукты :
800г брюссельсой капусты
1ст.л.оливкового масла
85-120г бекона порезанного на тонкие полоски
85-120г свежих сухарей, растолочь
25г сливочного масла
400мл молока
2 ч.л. сухой горчицы
50г муки
100г сыра ( пармезан, чеддер, гоуда)
Приготовление :
В холодную глубокую посуду выложить нарезанный полосками бекон и поставить на средний огонь. Осторожно жарить помешивая, чтобы жир вытопился.
Разогреть духовку на 200 С/180 С с феном, разрезать крупные кочаны брюссельской капусты попола, сбрызнуть оливковым маслом, соль, перец, высыпать в форму в которой будете запекать и поставить в духовку на 20 минут.
Когды бекон стал хрустящим, достать его шумовкой и отставить в сторону. Высыпать в этот жир толченые сухари и помешивая поджарить их до золотистого цвета. Отставить в сторону.
В другой глубокой сковороде растопить сливочное масло с 2 ст.л. молока, мукой и горчичным порошком и поджаривать 2 минуты до консистенции пасты. Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая. Снять с огня когда соус загустеет, добавить натертый сыр, размешать, попробовать и приправить солью и перцем.
На запеченую брюссельскую капусту выложить хрустящий бекон, залить сырным соусом и посыпать обжаренными сухарями. Запекать в духовке при такой же температуре 10 минут.
Можете все приготовить заранее и подержать в холодильнике. Только запекать после охлаждения надо 20 минут.
Подавать с охлажденным белым вином.
Коментарии