Продукты:
Упаковка раскатанного слоеного теста
свежий шпинат — 600-700г
3 зубчика чеснока
оливковое масло — 3 ст.л.
3-4 яйца
сыр Рикота — 400 г
нежирные сливки — 2 ст.л.
соль, перец
тертый сыр Пармезан — 2 ст.л.
щепотка мускатного ореха
сухари белые — 2 ст.л.
Приготовление:
Свежий шпинат порубить. Раскалить оливковое масло в просторной кастрюле и обжарить в нем разрезанные пополам дольки чеснока. Вынуть чеснок, он больше не нужен. Высыпать шпинат в это масло и все время мешая готовить, пока он не осядет. Добавить сыр Рикоту, толченые сухари, тертый сыр Пармезан, мускатный орех, соль, перец, сливки. Яйца слегка взбить и тоже добавить в шпинат. Как следует перемешать.
Форму для выпечки смазать маслом, застелить тестом, выложить начинку, слегка завернуть края теста, чтобы получился как бы раскрытый конверт.
Выпекать 45-50 минут при температуре 190 г С.
Дать остыть 20 минут в форме, потом выложить до-остывать на решетку.
Коментарии