Продукты:
сыр Чеддер – 150г
масло сливочное охлажденное — 130-150г
Мука — 200 — 250г
1 яйцо
1 ч.л. копченой паприки
1 ч.л. молотого чили перца
1 ст.л. кунжута
соль 1 ч.л.
Как готовить:
Сливочное масло достать за 1 час из холодильника. Потом порезать на кубики. Муку смешать с приправами, солью. Выложить в миску к муке масло и перетереть все в крошку. Добавить слегка взбитое яйцо, натертый на мелкой терке сыр, и продолжать замешивать тесто. Его текстура вам покажется странной, но так и должно быть. Слепите его в единый комок, плотно замотайте в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час. Достаньте тесто, разделите его на шарики, размером со сливу. Потом каждый шарик сжимайте в руке, придавая ему рефленую прямоугольную форму и выкладывайте на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в духовке 190г С, 15-20 минут. Печенье должно стать золотистого цвета. Дайте ему остыть, и аккуратно переложите в вазочку. Печенье получается очень хрупким и оооочень вкусным.
Коментарии