Пирог из мандаринов

Продукты:

мандарины — упаковка (желательно без косточек)

сливочное масло и 1-2 ст.л. муки для обмазки формы

2 ст.л. сахара для посыпки формы

яйца — 2шт.

щепотка соли

100г кастер сахара

150 мл растительного масла

150 мл воды

220г муки

10г разрыхлителя

сахарная пудра для сервировки

Приготовление :

Итак , прежде всего форма для выпечки. Застелите ее бумагой для выпечки, промаслите ее и посыпьте мукой и сахаром. Моя форма глубиной 5 см и 23 * 17см. От размера формы будет зависеть сколько мандаринов вам понадобится.

С одного мандарина натрите цедру и отложите в сторону. Сам мандарин, положите в блендер, добавьте яйца, соль и хорошо взбейте. Протрите через сито.

Остальные мандарины очистите от кожуры, разрежьте пополам, поперек сегментов и уложите в форму разрезом на дно.

В мандариново-яичную массу добавьте сахар, мандариновую цедру, взбейте венчиком, добавьте растительное масло воду, еще раз взбейте. Просейте муку с разрыхлителем и осторожно перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте в мандариново-масляную основу.

Залейте получившейся массой мандарины, поставьте в духовку при 180г С и запекайте 40 минут.

Достаньте, остудите, примерно час, и вытряхните на блюдо для сервировки, up-side-down.

Лучше этот десерт готовить вечером, так как сахарной пудрой можно посыпать полностью остывший пирог. Он будет остывать около 4 часов.

Приятного аппетита!