Из чего ?
кабачок (чистый вес) — 3кг
лук репчатый — 1/2 кг
морковь — ½ кг
перец чили, семена частично удалены — 200г
томатная паста — 200г
чеснок — 2 головки
соль — 1ст.л.
сахар — 1 ст.л.
черный молотый перец — по вкусу
масло растительное — 150мл
уксус 9% – 1ст.л.
Как готовить ?
Все овощные ингредиенты перемолоть в кухонном процессоре. Выложить в толстостенную кастрюлю, добавить соль, перец, сахар, томатную пасту и масло. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить около 2.5 часов. Попробовать на соль и перец, если желаете, то добавить. В последние 15 минут добавить уксус. Простерилизовать банки, разложить, закрутить крышки. Когда полностью остынет, убрать либо в темное прохладное место, или в холодильник.
Коментарии