Для коржей :
2-3 упаковки печенья Дамские пальчики (300г)
Для крема :
творожный сыр типа Philadelphia – 250г
жирные сливки -75мл
сгущенка – 40г
сахарная пудра — 30г
Для пропитки :
½ стакана молока
2.ст.л. сахара
Клубничная начинка :
клубника замороженная – 150г
сахар — 30г
кукурузный крахмал — 1 ч.л.
свежая клубника для украшения
Приготовление:
Замороженную клубнику высыпать в ковшик, добавить сахар и крахмал, разведенный водой и варим на медленном огне , до загустения.. Убираем с огня и даем остыть.
Для пропитки подогреть молоко и размешать в нем сахар до растворения.
Все ингредиенты для крема должны быть холодные, для лучшего результата. Все сложить в кухонный процессор и взбить сначала на средней скорости, потом на самой большой.
Собираем торт :
В плоской круглой или прямоугольной форме выкладываем слой печенек, смазываем пропиткой (лучше кисточкой), намазываем кремом и покрываем клубничной начинкой. И так, слой за слоем. Убираем в холодильник на 24 часа. Украшаем свежей клубникой перед подачей на стол.
Бегите за шампанским, ваш Клубничный трюфель готов!
Коментарии