Пряные индийские оладьи из картофеля и гороха
Ингредиенты:
1 кг картофеля (очищенного и крупно нарезанного )
2 стакана консервированного горошка
¼ стакана манки
2ст.л. лимонного сока
2ст.л. муки
1ст.л. измельчённого имбиря ( у нас продаётся измельчённый имбирь в баночках , очень удобно! Открыли, взяли сколько нужно и храните в холодильнике. Если не найдёте , придется натереть самим)
1 мелко нарезанный красный перец чили, (без семян !)
2ч.л. обжаренных семян кунжута, 1ч.л. сахара, соль, перец
1 пучок измельчённой кинзы
Расстительное масло для жарки
Что нужно:
Кастрюля для варки , сковородка для жарки
Тёрка
Блендер, если нету то можно протереть через сито
Большая миска
Как готовить?
Картофель отварить до полной готовности, добавить горох и измельчить блендером на малой скорости ( на большой крахмал превращается в клейкую массу)
Добавить оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешать. Сформировать оладьи и жарить 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать горячими .
А что же добавить?
Конечно сметану! И ещё пикантные маринованые маленькие огурчики (корнюшоны)
Коментарии