Из чего?
2 крупных или 3 не очень баклажана
оливковое масло
грецкие орехи — 150г
1 луковица
2 зубчика чеснока
щепотка соли
молотый кориандр — 1 ч.л.
Хмели-Сунели — 1 ч.л.
молотый чили перец — ¼ ч.л.
винный уксус — 2 ст.л.
гранатовый соус
свежая петрушка
немного воды
Как?
Разрезать баклажаны вдоль на пластинки толщиной 3-5 мм максимум. Застелить противень бумагой, выложить баклажаны, смазать оливковым маслом , посолить и поперчить. Запечь в духовке при температуре 180г С до зарумянивания, примерно 20 минут. Вытащить и дать остыть. Все остальные ингредиенты кроме гранатового соуса и петрушки смолоть в блендере. Если масса получилась очень густой, добавьте немного воды. Заверните в запеченные баклажаны, закрепите зубочисткой. Выложите на блюдо. Обязательно полейте слегка гранатовым соусом, можно посыпать зернами граната, украсьте свежей зеленью петрушки и дайте постоять рулетикам 2-3 часа в холодильнике перед подачей на стол.
Коментарии